La recette du Pavés de cabillaud à vanille Bourbon & tagliatelle

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Pavés de cabillaud à vanille Bourbon & tagliatelle

Préparation
6 minutes Cuisson
16 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 pavés 200 g de Cabillaud,
- 3 gousse(s) de Vanille,
- 1 branche(s) de Thym,
- 1 feuille Laurier,
- ½ verre(s) de Vin blanc sec,
- 200 ml de Crème liquide 8 %,
- 1 pincée(s) de Sel,
- 1 pincée(s) de Poivre du Moulin,
- 800 g de Tagliatelles fraîches.

Préparation

Préchauffez le four à 200° (th. 6). Dans 1 plat allant four déposez les pavés de cabillaud salés et poivrés. Ajoutez les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur, le thym, le laurier, le vin blanc et la crème fraîche.

Enfournez votre plat en le recouvrant de papier d’aluminium pendant 8 min.

Une fois cuit, retirez vos pavés du plat. Récupérez la sauce de cuisson de votre plat, mixez-la. Réservez au chaud.

Portez à ébullition 1 litre d’eau salée au gros sel, versez 1 cc d’huile d’olive. Plongez vos tagliatelles fraîches. Surveillez bien la cuisson des pâtes qui est très rapide.

Servez vos pavés sur un lit de tagliatelles accompagnés de votre sauce.

Remarques

Pour le régime à points : 6 pts/pers.

. Fiche consultée 1499 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/04/2008 par Nanou22


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