La recette du Petits pains au lait

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Petits pains au lait

Préparation
80 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 11 pieces

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Ingrédients

- 500g de farine
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 1 œuf
- 75g de beurre ramolli
- 20cl de lait
- 10cl d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel.

Préparation

Dans un bol, versez l’eau tiède avec une cuillère à soupe de sucre et la levure, mélangez bien et laissez reposer un petit quart d’heure dans un endroit légèrement chaud.
Faites tiédir le lait.
Mélangez la farine, le sel, et la seconde cuillère à soupe de sucre.

Ajoutez l’œuf, le beurre, le contenu du bol de levure, et le lait tiède. Travaillez la pâte une douzaine de minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et lisse.

Laissez reposer 90 minutes dans un saladier fariné et couvert d’un linge humide dans un endroit tiède.
La boule doit avoir doublé de volume.

Retravaillez la pâte pendant 2 à 3 minutes, et faites 10 à 12 portions que vous disposez sur une plaque anti-adhésive allant au four. Laissez reposer 30 minutes.
Faites préchauffer votre four à 180°.

A l’aide d’un bon couteau, pratiquez 2 incisions sur chaque petit pain, et enfournez pour20 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Remarques

idéal pour le petit dej ou le gouter

. Fiche consultée 2418 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/06/2006 par doggygirl


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