La recette du Pigeons aux noix

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Pigeons aux noix

Préparation
10 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

2 pigeons vidés
1 citron
30 g de beurre
1 cube de concentré de bouillon
12 cerneaux de noix
12 olives vertes dénoyautées
sel, poivre

Préparation

1.Faites fondre el cube de concentré dans un bol d'eau chaude.

2.Coupez le citron en deux. Frottez-en la peau des pigeons.

3.Faites-les dorer à la cocotte avec le beeurre, puis salez-les et poivrez-les. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noix et les olives, et faites réduire la sauce de cuisson à feu vif dans la cocotte découverte.

. Fiche consultée 1417 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/09/2005 par loubaby


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