La recette du Poulet sauté aux shiitakés et au cresson

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Poulet sauté aux shiitakés et au cresson

Préparation
35 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

6 beaux morceaux de poulet
800 g de shiitakés (à défaut, prenez des pleurotes ou champignons de Paris bruns)
1 botte de cresson
1 botte d'oignons nouveaux
4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sauce d'uître
3 cuillères à soupe de sauce de soja
3 cuillères à soupe de nuoc mam
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 pincée de sucre

Préparation

1. Nettoyez les shiitakés en les frottant avec du papier absorbant. Rincez les oignons et couepz-les grossièrement. Pelez et hachez l'ail. Lavez et équeutez le cresson.

2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans uen grande sauteuse et faites-y dorer pendant 10 minutes les morceaux de poulet, sur toutes les faces. Ajoutez l'ail et les oignons noveaux, faites cuire 10 minutes sur feu moyen en remuant. Ajoutez les champignons, mélangez et cuisez encore 10 minuqtes sur feu moyen, en remuant de temps en temps.

3. Versez dans la sauteuse l'huile de ssame, la sauce d'huître, le nuoc mam, la sauce de soja et el sucre. Mélangez et laissez encore cuire 5 minutes. Enfin, mélangz avec le cresson, couvrez et laissez encore cuire 5 minutes. Servez bien chaud.

. Fiche consultée 1580 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/07/2008 par loubaby


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