La recette du Riz vapeur

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Riz vapeur

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

60 cl de riz à longs gains
90 cl deau

Préparation

1. Lavez le riz dans un gran dsaladier, en changeant l'eéu plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle devienne limpide. Egouttez-le et faites-le bouillir 5 minutes dan suen grande casserole avec 90 cl d'eau, jusqu'à ce qu'elle se soit presque toute évaporée. La surface du riz doit être creusée de petits cratères.

2. Couvrez la casseole hermétiquement, baissez le feu au minimum, et laissez cuire 15 minutes sans intervenir. Il est inutile "d'aérer" le riz : laissez-le simplement reposer 5 minutes hors du feu, avant d'en remplir une louche huilée. Tassez et démoulez dan sun bol. Recommencez 5 fois cette opération et servez.

. Fiche consultée 2044 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/07/2008 par loubaby


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