La recette du Rougets grillés aux olives niçoises

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Rougets grillés aux olives niçoises

Préparation
30 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : 4 personnes

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Ingrédients

- 4 rougets (400g)
- 2 échalotes
- 100g d'olives noires
- 40g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une poêle, faites suer les échalotes hachées, dans 1 Cs d'huile d'olive, ajoutez les olives et le beurre.
Assaisonnez les filets de rouget et poêlez-les côté peau pendant 6 minutes .
Retournez-les pour les saisir 30 secondes de l'autre côté.

Remarques

Servez avec des pommes de terre vapeur.

. Fiche consultée 1259 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 21/05/2005 par marcus


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