La recette du Salade antiboise

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Salade antiboise

Préparation
20 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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 Salade antiboise
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

4 tranches de poisson cuit (merlan, congre, baudroie ou autre poisson blanc)
1 cuillerée à soupe de câpres
4 ou 5 cornichons
1 petit concombre
4 pommes de terre bouilles de taille moyenne
1 petite betterave
4 ou 5 filets d'anchois à l'huile
4 ou 5 cuillerées à soupe d'huile
1 à 3 cuillerées à soupe de vinaigre ou de jus de citron
sel, poivre

Préparation

1.Préparez un aissaisonnement dans un grand saladier avec l'huile, le vinaaigre ou le citron, du sel et du poivre. Epluchez également tous les légumes.

2.Coupez alors le poisson en petits carrés. Mettez-le dans le saladier. Ajoutez les câpres soigneusement égouttées, les cornichons détaillés en rondelles, les légumes et les anchois coupés en tout petits tronçons. Mélangez très délicatement le tout et erver bien frais.

. Fiche consultée 2389 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 02/09/2005 par loubaby


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