La recette du Saumon rôti aux épices et couscous

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Saumon rôti aux épices et couscous

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 Filets de saumon
- 180 g de graines de Couscous
- 1 Poivron rouge
- 1 pincée de Curry
- 1 pincée de Paprika
- 1 pincée de Noix de muscade
- 1 pincée de Cannelle
- Sel, poivre du moulin
- 1 Citron jaune

Préparation

Faites cuire la semoule selon les indications mentionnées sur le paquet et en ajoutant une pincée de sel. Une fois cuite, égrainez la semoule à l’aide d’une fourchette pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Ajoutez les épices dans la semoule. Réservez au chaud.

Lavez et émincez le poivron rouge en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer une feuille de cuisson. Ajoutez les dés de poivron et faites-le revenir 10 min. Réservez. Dans la même poêle, faites cuire le saumon 10 min à l’unilatérale pour que la peau soit croustillante.

Disposez la semoule au centre de vos assiettes de service en posant les pavés de saumon au dessus. Décorez de dés de poivron.

Remarques

Pour le régime à points : 8 pts/pers.

. Fiche consultée 1371 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 26/04/2008 par Nanou22


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