La recette du Spaghetti à la carbonara

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Spaghetti à la carbonara

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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 Spaghetti à la carbonara
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

500 g de spaghetti
3 tranches de lard fumé de 0,5 cm d'épaisseur environ
80 g de beurre
150 g de jambon cuit
2 jaunes d'oeufs
1 tasse de parmesan râpé

Préparation

1.Coupez le lard fumé en tout petit morceaux.

2.Coupez de la même façon le jambon.

3.Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau bouillante salée (le temps de cuisson varie selon les marques, respectez celui qui est marqué sur l'emballage).

4.Pendant la cuisson des spaghetti, faites légèrement revenir à la poêle le lard fumé dans le beurre. Ajoutez le jambon et laissez-le légèrement dorer aussi.

5.Battez les jaunes d'oeufs, ajoutez-leur un quart de la tasse de parmesan.

6.Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les bien. Ajoutez-leur la préparation jaunes d'oeufs battus/parmesan, puis les morceaux de lard et de jambon. Parsemez avec le reste de parmesan râpé et servez aussitôt.

Remarques

Ce plat unique qui s'improvise facilement contribue au succès des dîners copains.

. Fiche consultée 2592 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/09/2005 par loubaby


Communauté


Commentaires (1)

CATHY62670 - le 29/10/2008 à 00:51:06

“ Pas de creme fraiche? c'est moins bon ”






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