La recette du Tarte aux légumes

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Tarte aux légumes

Préparation
30 minutes Cuisson
50 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 200 g carottes
- 200 g oignon
- 1 poireau
- 1 fenouil
- 100 g haricots verts
- 4 œufs
- 2 CS crème fraîche 8 %
- 2 cc persil haché
- 2 cc ciboulette hachée
- ½ boite de tomates pelées
- 2 cc origan
– sel/poivre du moulin.

Préparation

Préchauffer le four th 5 (180°). Peler laver et râper grossièrement les carottes.

Peler et émincer l’oignon et le fenouil en julienne. Laver et effiler les haricots verts.

Les hacher grossièrement. Faire blanchir 10 min les légumes dans 1.5 l d’eau.

Egoutter et laisser tiédir. Battre les œufs. Ajouter la crème la ciboulette le persil le sel le poivre. Déposer les légumes dans 1 moule à manqué garni d’1 feuille de cuisson.

Verser la préparation précédente et mettre au four 35 min.

Préparer le coulis, mixer les tomates pelées, l’origan et le sel.

Démouler la tarte sur un plat et servir accompagné du coulis de tomate.

Remarques

Pour le régime à points : 1,5 pts/pers.

. Fiche consultée 1599 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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