La recette du Terrine de cabillaud à l’échalote

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Terrine de cabillaud à l’échalote

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 360 g de filets de cabillaud (cru)
- 1 bulbe de fenouil cru
- 150 g de riz (cru)
- 1 tomate échalote
- 220 ml d'eau
- 100 ml de crème liquide allégée 8 %
- 4 petites noix de beurre pour les ramequins
- Sel et poivre du moulin.

Préparation

Lavez et coupez grossièrement le fenouil. Coupez grossièrement le poisson et l’échalote. Salez et poivrez. Mixez jusquà obtention dune préparation lisse. Ajoutez la crème et mixez de nouveau.

Beurrez et répartissez la préparation dans les ramequins.

Enveloppez les ramequins dans du papier aluminium. Placez-les dans le bol vapeur. Lavez et coupez la tomate en dés.

Mélangez le riz et la tomate et versez-les dans le bol à riz avec leau. Salez et poivrez. Faites cuire 20 minutes. Sur chaque assiette, répartissez le riz et déposez dessus une terrine

Cette recette vous apporte des glucides source d’énergie, des protéines et de l’originalité pour égayer votre table !

Décorez avec quelques brins de persil ou d’aneth.

Remarques

Pour le régime à points : 6 pts/pers.

. Fiche consultée 317 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/05/2008 par Nanou22


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